人參中包括的主要成分大約有40多種，人參皂苷（GS）、人參多糖（GPS）、人參醇、揮發油、低分子肽、氨基酸、維生素、有機酸和多種微量元素。人參是人們進補的首選，但是，參不同，性相異。因此，服用人參要辨體質。體質虛弱者，高血壓病、糖尿病、癌癥、肝炎、腎炎等慢性疾病患者，宜選用生曬參。生曬參性微涼，味甘，有補氣養陰、生津之功效。虛寒證之、陽氣不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、婦女內分泌紊亂者宜選用紅參。紅參性溫，味甘，香味較濃。嚴重心血管疾病、術后極度虛弱、垂危病人宜選用野山參。野山參產量稀少，價格昂貴，但功效特別強，具有強心、安神等作用。肺虛咳嗽、內火虛升、肺結核初愈病人宜選西洋參。西洋參性涼，味微甘，有養陰清火、生津液、滋肺腎等功效。現代研究表明，人參的功效主要表現在以下幾個方面：
1、調節中樞神經系統人參能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2、促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。
3、具有改善心臟功能。人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。
4、具有降血糖作用。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。
5、具有增強機體免疫功能。人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的提升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人參多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
6、提高對有害刺激的抵御能力，可增強機體的應激能力和適應性。人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
7、有抗腫瘤作用。人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發油類物質。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分復雜的。
8、具有抗氧化作用。人參中含有多種抗氧化物質，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。
人參雖然是價值較高的補品，但并非人人適用。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫稱之為血瘀。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液稠度會更高。人參有中樞神經興奮作用，它會使失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，加重失眠。現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對它的殺滅。人參有類似雌激素作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽結石發病率明顯升高。服用人參不良反應主要有以下表現，故應慎用：
1、心血管系統：對冠狀動脈、腦血管、眼底血管均有擴張作用，可引起心悸、血壓升高，甚至發生高血壓危象以及出血等癥狀，亦有少數人表現為低血壓；
2、神經系統：可引起中樞神經興奮和刺激癥狀；
3、消化系統：可見惡心、嘔吐，嚴重的可引起上消化道出血；
4、水、電解質代謝：口服能產生抗利尿作用，與去氧皮質醇作用相似；
5、過敏反應：可引起面部及全身皮膚潮紅、丘疹、瘙癢等過敏癥狀。
|
